Kurma biasanya menjadi primadona pada saat bulan Ramadhan. Tidak hanya pada saat Ramadhan saja, kurma juga sering dijadikan oleh-oleh saat musim naik haji.
Pada dasarnya kurma adalah salah satu buah yang bisa awet disimpan 3 hingga 6 bulan. Bahkan jika benar-benar menyimpannya dengan baik, kurma dapat bertahan sampai dengan 1 tahun.
Sebaliknya, jika kurma tidak disimpan dengan cara yang benar, maka daya tahan kurma bisa menurun drastis dan membusuk. Untuk itu, simak bagaimana cara menyimpan kurma yang baik dan benar.
Contents
1. Cari Tahu Jenis Kurma yang Anda Simpan
Sebagai info, ada tiga jenis kurma yakni kurma basah, kering, dan setengah matang. Kurma jenis kering misalnya kurma ajwa dan medjool. Sementara untuk kurma basah, misalnya sukari dan turnish. Untuk kurma kering dapat disimpan selama 1 tahun dan tergantung pada expired di kemasan. Sementara itu untuk kurma jenis basah tidak akan seawet kurma kering apalagi jika disimpan pada suhu ruangan.
Yang terakhir adalah kurma setengah matang. Kurma jenis ini hanya dapat bertahan satu minggu saja di dalam lemari es.
2. Simpan Pada Wadah Tertutup
Pada saat menyimpan kurma jenis apa pun itu, baiknya menggunakan wadah yang bersih dan tertutup. Namun akan lebih baik jika kurma Anda simpan menggunakan plastik kedap udara atau kotak plastik lalu simpan di dalam lemari es. Hindari kemasan kardus di dalam lemari es karena karton atau kardus memiliki celah rongga pada permukaannya yang memungkinkan sebagai tempat bakteri berkembang dan akan mengkontaminasi isi makanan.
3. Masukkan ke Lemari Es
Kurma jenis kering dapat bertahan jika di simpan di lemari es hingga 1 tahun bahkan lebih. Hanya saja jika disimpan di dalam lemari es, ini akan mengubah tekstur kurma.
Untuk kurma basah, diwajibkan untuk disimpan ke dalam lemari es atau freezer. Dengan cara ini kurma basah dapat bertahan 6 bulan jika disimpan di dalam freezer dan 1 bulan saja jika disimpan di chiller.
4. Perhatikan Tanggal Kadaluarsa
Sebelum membeli pastikan dulu Anda memperhatikan tanggal kadaluarsa kurma yang akan Anda beli. Hal lain yang perlu diperhatikan, kurma busuk atau yang berkualitas kurang baik biasanya tidak akan berbau busuk. Hanya saja akan terdapat kutu-kutu di kemasan atau buahnya.
